जानिए तंदूरी राेटी कैसे बनाई जाती है? – पूरी विधि

जब हम किसी रेस्टोरेंट या ढाबे पर खाना खाने जाते हैं तो हमें हमेशा तंदूरी रोटी और सब्जियां मिलती हैं। आप पनीर, छोले, या किसी भी प्रकार की सब्जी का सेवन कर सकते हैं; हालाँकि, इसे तंदूरी रोटी के साथ मिलाने से इसका स्वाद बढ़ जाता है। यह बताता है कि छोटे बच्चों से लेकर वरिष्ठ नागरिकों तक, हर कोई अपने पहले भोजन के रूप में तंदूरी रोटी पसंद करता है। तो आइये तंदूरी राेटी कैसे बनाई जाती है, इस चीज को विस्तार से समझे।

तंदूरी रोटी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• मैदा  – 2 कप
• चीनी – 1 चम्मच
• बेकिंग सोडा पाउडर –  1/2 चम्मच
• दही – 1/2 कप
• शुद्ध घी / देसी घी – 2 चम्मच
• नमक  – स्वादानुसार

तंदूरी रोटी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री जानने के बाद आईय जानते है की तंदूरी राेटी कैसे बनाई जाती है।

तंदूरी राेटी कैसे बनाई जाती है – इसकी पूरी विधि

घर में ढाबे वाली तंदूरी रोटी बनाते समय। परिणामस्वरूप, हमने नीचे विस्तृत, चरण-दर-चरण निर्देश प्रदान किए हैं। घर पर तंदूरी रोटी बनाने के लिए नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें।

• तंदूरी रोटी बनाना शुरू करने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा में एक छोटा चम्मच चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• अब इस मिश्रण में चमचे की सहायता से दही और बेकिंग सोडा डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये।
• वर्तमान में, आपको 20 से 25 सेकंड तक प्रतीक्षा करनी होगी। अब आपका आटा गूंथने के लिए तैयार है।
• अब इस मिश्रण को अच्छी तरह से गूंथते हुए इसमें धीरे-धीरे पानी मिलाएं। इस तरह, आपको सामग्री को पूरी तरह से नरम होने तक गूंधना चाहिए।
• अब पहले से गूंधे हुए आटे में थोड़ा सा घी डालकर एक बार फिर से गूंथ लें. आप देख सकते हैं कि आपका आटा अब अच्छे से गूंथ कर तैयार हो गया है।
• अगले दो से तीन घंटे के लिए इस आटे को अलग कपड़े से ढककर रख दीजिए. आप देखेंगे कि 2 से 3 घंटे के बाद आपका मैदा तंदूरी रोटी बनाने के लिए तैयार हो गया है।
• अब आटे के आटे को मनचाहे आकार में काट लें और इसे रोटियों की तरह बेल लें। और इस मामले में, आप रोटी के एक तरफ को गीला करते हैं ताकि यह आपके तवे पर प्रभावी रूप से चिपक जाए।
• गैस जलाएं, फिर तवा के ऊपर एक रखकर तवा गर्म करें।
• आप रोटी को गरम तवे पर पानी की सतह पर रखिये.
• इस तरह रोटी आपके तवे पर चिपक जाएगी। – जब रोटी पर छोटे-छोटे बुलबुले बनने लगें तो तवे को पलट दें और रोटी को गरम गैस में हल्का सा घुमाएं ताकि रोटी पूरी तरह से भुन जाए.
• जब आपको लगे कि रोटी ठीक से पक गई है तो तवे को सीधा कर लें। – इसके बाद आप तवे से कुछ ब्रेड निकाल लें. आप तंदूरी रोटी इसी तरह बहुत ही बेसिक तरीके से बना सकते हैं (क्योंकि रोटी पर पानी लगाने के बाद भी रोटी तवे पर चिपक जाती है).
• अब आप तंदूरी रोटी के ऊपर मक्खन फैलाकर पनीर, दाल या किसी भी सब्जी के साथ परोस सकते हैं।

निष्कर्ष

आज इस ब्लॉग के माध्यम से हमने तंदूरी रोटी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और तंदूरी राेटी कैसे बनाई जाती है, विस्तार से समझाने की कोशिश की है।